Liste des vignerons présents pour l'édition 2025

• Domaine des Terres BarioléesEn direct de l'Auvergne et en sus de leur casquette d'organisateurs du salon des Cépages Rares, Claire Freist et Edoardo Veltroni vous feront déguster les nectars issus de leurs terroirs volcaniques au coeur de l'appellation Boudes.
• Quinta da roda da QuintãC'est à Viseu dans l'appellation Portuguaise du Dão que Paul Chevreux et Charlotte Hugel cultivent avec amour et passion des nombreux cépages endémiques tels que la Touriga, l'Arinto, le Jaen et bien d'autres dans cette région à la richesse ampélographique exceptionnelle. Concomitamment à son rôle d'organisateur du salon au sein de l'association Cépages & Découvertes, Paul vous présentera leur travail.
• Clos du Tue BoeufL’histoire rapporte que les vins produits au Tue-Bœuf faisaient le bonheur des tables royales et que François 1er et la reine Claude y étaient particulièrement attachés. On retrouve également des mentions de ce vignoble sous le règne d’Henri III. De mémoire, les ancêtres des Puzelat ont toujours été paysans, polyculteurs et vignerons. Jean-Marie et Thierry décident en 2004 de monter une structure d’importation à la suite de rencontres en Catalogne puis en Géorgie afin de permettre à d’autres vignerons à travers le monde de pouvoir avoir de la visibilité en France. C’est lorsque Jean-Marie prend sa retraite en janvier 2019 que Zoé, la fille de Thierry, regagne à temps plein le chai familial ; puis Louise un an plus tard. Aujourd’hui, le Clos du Tue-Bœuf c’est d’abord Zoé, Louise et Thierry Puzelat, mais aussi toutes les personnes qui travaillent à l’année et en saison au domaine. Elles seront là pour vous faire découvrir les nectars du domaine et les importations !
• Sylvain CHEN
• Les Coteaux des Girondales
• Domaine des Coccinelles
• Jesper Friberg Après s'être formé au sein de domaines prestigieux (Felton Road, domaine Marcel Lapierre, Domaine l'Anglore), Jesper s'est installé en 2020 dans sa Suède natale où il produit des vins frais et puissants. Il nous présentera son travail sur les variétés hybrides Solaris et Rondo.
• Domaine Vincent Chauvelot Installé dans le cher, Vincent produit entre autres le genouillet dont il viendra nous en raconter l'épopée
• Domaine YOYO
• Domaine PellerinSitué sur les communes de Saint Sorlin en Bugey et Lagnieu, Jean-Christophe Pellerin rejoint par ses fils en 2020, cultivent 17 cépages différents sur 6,3 ha ! Ils produisent des vins blancs, rouges ou rosé, avec ou sans bulles :) Le domaine est conduit en biodynamie depuis 2009. Leur mission : "obtenir des vins reflétant leur terroir sans artifice" 🍇Leurs cépages rares, mais inoubliables : Fusette, Persan et Mondeuse blanche.
• Les vins du mouton noir Situé à 500m d'altitude sur des terrasses traditionnellement appelées "faïsses", le domaine ardéchois d' Arthur Vouriot produit notamment du Chatus: Un cépages rare typique des cévennes, noir à très grandes grappes, pour des vins d'une qualité et d'une complexité de haut vol !
• Domaine Les p'tits ballonsCe domaine de l'Isère et plus précisément du Trièves produits des cépages autochtones aux noms évocateurs : douce noire, durif, étraire, joubertin, persan, verdesse, altesse et bien d'autres. Sarah Fechtenbaum sera présente pour nous présenter ces cépages endémiques.
• Domaine de L'ObiouSamuel Delus sera à la barre pour nous faire découvrir son travail avec les cépages Joubertin, Durif ou encore l'Onchette
• Brewing Cartel
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• Louis-Antoine LuytCe domaine chilien aux racines marcenaciennes viendra nous présenter plusieurs cépages latino-américains, et en particulier le Pais.
• Domaine Pierre Paillot Ce domaine bourguignon nous fera déguster du Prior, Vidoc et du Voltis... entre autres réjouissances !
• Maison Kalder C'est un voyage en direction de la mayenne que nous proposera la Maison Kalder, pour découvrir la gamme de cidres et poirés qu'ils élaborent avec la production issue de leurs vergers hautes tiges et selon des méthodes ancestrales (pressurages lent, fermentation longues, travail des lies,...)
• Domaine Ploder-RosenbergCe domaine Autrichien cultive de nombreuses variétés "PIWI" (Sauvignon Soyhieres (VB-327), Cerason, Sartin Noir, Savir,... )ainsi que des cépages traditionnels tels que le Grüner Veltliner ou encore le Gelber Traminer
• Association Mémoire de la VigneHervé GARNIER nous présentera son travail de défense et de reconnaissance de la variété hybride Jacquez.
• Domaine les Abrigans Installé.e.s il y a 7 ans dans les Corbières, Laura et Arthur récupèrent 8ha de vieilles vignes laissées à l’abandon. Commence alors un travail de remise en état titanesque, ils organisent des chantiers solidaires et défrichent tout à la pioche pour finalement sauver plus de la moitié d’un vignoble en mauvais état. C’est comme ça qu’iels sont devenu.e.s vigneron.ne.s, poussé.e.s par le désir de sauver des vignes. Leur sensibilité les a naturellement poussé.e.s vers des pratiques respectueuses et réfléchies. Aujourd’hui le domaine des Abrigans s’est agrandi et produit des nectars fabuleux. Iels présenteront leurs cuvées de Lledoner Pelut, Muscat d’Alexandrie et d’autres encore...